梅ごしょうは、コーヒー＆輸入食品のお店「カルディコーヒーファーム」で販売されている薬味系の調味料です。
今まで何瓶リピートしたか覚えていないくらいお気に入りの調味料です。
テレビ番組でも紹介されたことがあるので、ファンはけっこう多いと思います。
ハマる人にはハマる味。一言でいうと、日本式デスソース。辛い食べ物が苦手な方やお子さんは、やめておいたほうが良いかもしれません。
初めて食べるときは、少量から試さないと想像よりも刺激が強すぎてびっくりします。梅干しの塩分と唐辛子、両方の辛さがあります。
私は塩分も唐辛子も大好物なので、1回に10g近くひとりで消費してしまうことも。さすがに塩分摂りすぎになるので、最近は控えめにしていますが…。
カルディ店舗では、1瓶400円(税込み)で販売されています。辛いもの好きの方はぜひお試しください☺♪
梅ごしょう①｜原材料は国産
福井県名産の紅映梅を使った梅干しと、九州産の赤唐辛子を混ぜ合わせて製造されています。
- 原材料｜うめ・赤唐辛子・塩・しそ
- 内容量｜50ｇ
- 保存方法｜直射日光、高温多湿を避け保存・開栓後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し早めに使い切る
- 販売会社｜株式会社もへじ
- 同製造ラインでは、えび・小麦・いか・ごま・大豆を使用した商品も製造
梅ごしょう②｜賞味期限は？長期保管可能
保存性が高い調味料なので、店舗にもよりますが、買ったときから1年半〜2年近くは余裕があります。常備しておきたいので、まとめ買いしています。
梅ごしょう③｜梅ごしょうの風味
見た目は辛そうな調味料なのに食べると全然辛くない！ということはよくありますね。タバスコもハバネロ一味唐辛子も、かんずりも美味しいけれど、そこまで求める辛さはない…。
その点、梅ごしょうは期待を裏切りません (笑)
はじめは、梅干しの風味と酸味が口の中に広がりさわやかな気分になりますが、すぐ後から赤唐辛子の刺激的な辛味がピリリときます。
梅ごしょうのおすすめの使い方は？
包装紙の裏側に、使用例が紹介されています。
- 白身のお刺身や焼き魚、蒸し魚の薬味
- 鍋料理やスープに
- 酢の物につける
- 漬物につける
- パスタやピザに
- マヨネーズに混ぜて
フライドチキンにつけても美味しいです。
白ごはん、お魚、お肉、野菜などにプラスして独特の風味を自由に楽しみましょう♪
私と梅ごしょう①｜おにぎりの具
夕食時にごはんを炊くとき、夫婦で1合では少なく2合炊きますが微妙に多いです。そのため、残ったごはんは「おにぎり」にして冷蔵庫に保管しています。
梅ごしょうを具にすると、刺激的な梅おにぎりのできあがり！
夫が炊き立てごはん以外は、雑炊にしないと、冷凍ごはんも冷やごはんも食べないので(変なところでワガママｗ) 私が翌日に食べます。冷凍ごはんに比べて、加熱する手間がかからないので気に入っています。
私と梅ごしょう②｜うどんの薬味
王道の美味しさ。
私は、このくらいの量をかけて食べるを10回くらいくり返して満足しています。
私と梅ごしょう③｜簡単和風パスタ
ゆでたスパゲティに、お好みのふりかけを適量かけ、梅ごしょうを加えて混ぜ合わせると簡単に和風パスタになります。もみのりをかけると完璧。
そのほか、日本人が食べるものなら何にでもマッチすると思います。梅ごしょうへの愛が深まる食生活です(笑)
また長期で海外滞在する機会があれば、梅ごしょうは絶対に持っていきたい調味料です。市販の梅干しはなかなか持参できないので、瓶詰めだと期限も長く、きっと便利に使えますね。
▼こちらも、福井県産の紅映梅を使った「梅ごしょう」
