とようけ茶屋でランチをいただいた後、久しぶりに長文屋さんへ。こちらは、七味唐辛子や山椒パウダーなど、日本の料理にかかせないスパイスで人気のお店。
特に七味唐辛子は、注文に応じて好みの辛さと風味に調合してくれるため、スーパーやふつうのお土産屋さんで販売されているものとは、一味も二味も違います。
透明ケースに並んだ 唐辛子・山椒・黒ごま・白ごま・麻の実(おのみ)・芥子(けし)・青のり・紫蘇を、目の前ですり鉢を使って調合してくれる、完全オーダーメイド。
特別感のある七味唐辛子
こちらの七味唐辛子は、ほかの店舗で買うことはできません。
自分のための七味唐辛子だと思うと、よりいっそう嬉しくなりますし、お土産としても喜ばれるのではないでしょうか。私も手土産のひとつして選ぶことがあります。
一番使う機会が多いのが、うどんやそばの薬味として。七味唐辛子は、江戸で食べられていた蕎麦によく合う薬味として広まったといわれているだけあり、相性が良いですね。
家でさっと作るそばも、こちらの七味をひとふりするだけで、京都のお店で食べるような風味に早変わり。香りがとても良く、一度使うとこれ以外はちょっと…と思ってしまうほどクセになります♪
長文屋への行き方 (アクセス方法)
北野天満宮周辺から徒歩10分くらいでした。
最寄り駅は、嵐電 (ランデン／京福電気鉄道)の北野白梅町駅ですが、京都駅から行く場合は乗換えがあり不便です。
バスを利用し「北野天満宮」か「北野白梅町」で下車するのがおすすめです。
京都駅前ターミナルから→ B2乗り場｜50系統・101系統 (急行)
長文屋
住所：京都府京都市北区北野下白梅町54-8
定休日 ：水曜日・木曜日
営業時間：10:00～18:00
好みの調合をしてもらおう
今まで色々な七味を試しましたが、京七味など関西のものは、山椒を効かせた香りを重視したもの、関東は一味の割合が多めでピリ辛味という印象です。
辛いものも好きですが、山椒のスースー感が七味には欲しいので、私は断然関西派！
大辛＋山椒多いめでオーダーしました。
大辛でもほとんど辛さは感じません。全体の風味のバランスが絶妙です。
山椒独特の刺激がたまらない！これ以上辛くしてしまうと、このバランスがうまく保てないと思うので、上手にブレンドしてはるなぁと感心しています。
まず、辛さを小辛・中辛・辛口・大辛の4段階から選び、量(小さじ5／340円～)を伝えます。もう少し細かい辛さ調整や風味は、好みに応じて調合してくれます。
一番人気は中辛。また、一味抜きの六味というのも作ってもらえますよ！
自宅での入れ物は、市販の七味唐辛子を使い切ったあとの小瓶を使っています。
長文屋さんでは、竹製やひょうたんの形をした容器など、色々揃っていたので、こだわりたい方、お土産にしたい方はぜひそちらも併せてチェックしてみてくださいね～！
ハヤシライスにも合う
何にでも合うのですが、お子様味のハヤシライスにひとふり(私は10ふりはしてしまうのですがｗ)しても美味しいです！
また、カレーライスの翌日は、カレーうどんを作るのですがそちらにも七味は欠かせません。スパイス同士が合わさって、美味しさの相乗効果を生み出しています。
激辛好きならハバネロパウダー(一味唐辛子)
左が長文屋さんのもの。お土産に大袋を購入しました。
私の身内は激辛好きなので、一味唐辛子はハバネロでないと満足できないと言っていますｗ ほんの少量、汁ものに入れるとピリッと辛くちょうど良いそうです。
一緒に渡した、有名な右側の「舞妓はんひぃ～ひぃ～」(おちゃのこさいさい)のハバネロ一味より気に入ったとのこと。どちらもハバネロですけどね(笑) そのうちジョロキア以上を使い出すんじゃないだろうか…。
地元で親しまれている
長文屋さんは10年近く前に、京都散策のイラスト本で知り、実際に行ってみたのが始まり。「本を見て来ました！」と見せるとお話が弾み、周辺のお食事処でもこちらの七味が使われていると伺いました。
当時はそちらの本も、載っていますよという感じで店内に置いてあったのですが、もうだいぶ時間が経過しているからでしょうか、今回は見当たりませんでした。
本は手放してしまったのですが、また読みたいなと思っています (しかし書籍名が分からない…)
公式通販サイトはありませんが、電話・FAXでの注文に応じて下さいます (代引き)
電話・FAX：075-467-0217
七味唐辛子は風味がすぐ飛んでしまうので少量ずつ買うのがベストですが、すぐに使い切れない分はジップロックへ入れて冷凍保存すると良いとのことですよ。
特別な七味唐辛子を買う楽しみ
七味唐辛子の魅力に気づいてから、色々買って試していた時期がありました。ネットで手軽に買える中では、こちらの七味唐辛子がお気に入りです。
私の使い方は半端ないのでｗ お徳用を買わないとすぐなくなります。4倍サイズもあり。詰替え待ちの分はジップロックへ入れて冷凍保管。
柑橘系の風味が好きならみかん七味もなかなかの美味しさ！香りにやみつきになります。ガイアの夜明けでも紹介されていました。
